藥用級山梨酸鉀特性
藥用級山梨酸鉀特性
山梨酸鉀 ( C?H?O?K )是安全防腐保鮮劑,具有以下特性:
物理性質
?形態(tài)?:白色或微黃色粉末,易吸潮氧化后變色。 ?
?穩(wěn)定性?:對光、熱較穩(wěn)定,270℃時分解,1%水溶液pH值7~8。 ?
?溶解性?:易溶于水、乙醇、丙二醇。 ?
化學性質
?制備?:由山梨酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應制得。 ?
?安全性?:毒性僅為食鹽的1/2, 的1/40,人體可代謝為二氧化碳和水。 ?
應用特性
?防腐效果?:抑制霉菌、酵母菌及肉毒桿菌等有害微生物,效果是的5~10倍。 ?
?使用范圍?:廣泛用于食品、飲料、化妝品、農(nóng)藥等行業(yè),常溫下穩(wěn)定,密封保存可長期使用?
山梨酸鉀,又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽,分子式為C6H7O2K,無色或白色鱗片狀結晶或結晶性粉末。 [1]無臭或微有臭味,長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水(58.2g/100mL在20℃), [7]溶于丙二醇(5.8g/100mL)和乙醇(0.3g/10mL)。山梨酸鉀和山梨酸是常用的有機防腐劑,廣泛用于食品、化妝品、飼料的防腐
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