主要用途
廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫藥行業中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、無毒電鍍及原子能等工業。
【在醫藥中的作用和用途】
枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質之一，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。
本品僅用于體外抗凝血。
用法：輸血時預防血凝，每100ml加入輸血用枸櫞酸鈉注射液10ml。
用 途
常作為緩沖劑、pH調節劑、矯味劑、穩定劑、螯合劑、防腐劑等。[1,2]
儲存條件
枸櫞酸酸鈉二水合物是穩定的物質，可以用熱壓滅菌法滅菌。在貯藏過程中，其水溶液可能會侵蝕玻璃容器而引起小碎粒的分離。置于氣密容器中，置陰涼、干燥處保存。[1]
安 全 性
在口服后，枸櫞酸鈉被機體吸收，代謝成碳酸氫鹽，雖然它通常被認為是無毒，無1性，但過多的服用也可能會引起胃腸道不適和腹瀉，因此，在成人中，每天分劑量口服枸櫞酸鈉二水合物不超過15g。用其水溶液，可減輕膀胱炎引起的疼痛性1。對于腎臟病病人，枸櫞酸鹽和枸櫞酸可增加體內鋁的吸收，導致有害的血清鋁水平升離，因此，建議腎衰病人在服用鋁化合物來控制磷酸鹽的吸收時，不應該同時服用枸櫞酸鹽或含有枸櫞酸的制劑。
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