諸城誠達機械蜂窩加熱全自動多聯鹵煮鍋

諸城誠達機械蜂窩加熱全自動多聯鹵煮鍋多聯連續式鹵煮鍋（多聯鹵煮鍋）屬于輕工連續式熱處理鹵制設備，廣泛應用于熟食深加工、預制菜標準化生產、廚房規模化作業場景，是替代傳統間歇式單鍋鹵制的升級換代機型。本設備由諸城市誠達食品機械有限公司獨立研發、源頭生產，依靠多腔體獨立分區、蜂窩恒溫換熱、全自動連續出料結構，實現不間斷量產鹵制作業，設備潔凈度高、工藝穩定性強，符合食品輕工標準化生產要求。

一、諸城誠達機械蜂窩加熱全自動多聯鹵煮鍋設備工作原理

多聯連續式鹵煮鍋采用多腔體并聯式連續生產結構，每一組鹵煮桶獨立隔離，鹵水互不互通。設備鍋體夾層搭載蜂窩紊流換熱技術，熱源快速擴散，形成全域恒溫循環水流，解決傳統鹵鍋上下溫差大、入味不均的問題。

各組腔體搭載獨立溫控、獨立定時系統，可根據不同食材設定差異化鹵制工藝。搭配龍門自動升降卸料機構，自動完成進料、恒溫燜鹵、瀝湯、出料全過程，實現連續式流水線量產模式，大幅提升工廠日產能。

二、設備結構與潔凈材質標準

1、所有直接接觸食材的部位，全部采用加厚SUS304食品級不銹鋼材質，內壁鏡面拋光、易清洗、無殘留，滿足輕工食品潔凈生產要求；

2、采用五面蜂窩整體換熱夾層，受熱面積大、升溫快，外部配備高密度聚氨酯保溫層，隔熱節能；

3、分體式防水電控系統，獨立單桶控制，耐高溫、耐潮濕，適配車間長期連續作業；

4、重型龍門升降機架搭配加厚沖孔料筐，承重強、不變形，適配大塊肉類、整禽鹵制；

5、底部大口徑快開排污結構，殘渣廢液快速排空，可選配老鹵過濾循環系統，適配標準化連續生產。

三、設備核心技術優勢

1、多桶獨立分區不串味：多腔體隔離設計，可同時鹵制麻辣、醬香、五香等多口味食材，生產靈活性大幅提升；

2、蜂窩全域恒溫加熱：鍋內溫度均勻穩定，無局部高溫糊底、無低溫夾生，成品色澤統一、出品率高；

3、三熱源自由選配：蒸汽、電加熱、燃氣加熱三種機型，適配不同廠房熱源條件；

4、精準智能控溫工藝：PID獨立溫控，溫差±1℃，可長期復刻標準化鹵制配方；

5、全自動連續生產：無需人工撈料，全程機械化作業，降低人工成本、規避高溫作業風險；

6、節能降耗：保溫結構，熱損耗低，相比傳統鹵煮設備能耗降低30%以上；

7、可長時間連續運行：整機防腐防銹結構設計，支持工廠24小時不間斷批量生產。

四、適用加工范圍

1、畜禽肉制品：牛腱、牛腩、豬蹄、豬頭肉、排骨等長時間燜鹵肉類產品；

2、禽貨熟食制品：醬板鴨、燒雞、鹵雞、鴨頭、鴨脖、雞爪等禽類鹵品；

3、素食豆制品：鹵豆干、千張、素雞、鹵蛋、腐竹、豆腐泡等素鹵食材；

4、預制菜標準化產線：商用鹵味料理包、即食涼菜、真空包裝鹵制品批量生產；

5、大型廚房、生鮮冷鏈企業標準化連續式鹵制加工。

五、主流產品型號與技術參數

設備系列型號：CD-2L、CD-4L、CD-6L、CD-8L、CD-10L（2聯/4聯/6聯/8聯/10聯可選）

1、單桶有效容積：400L、600L、1000L、1200L

2、單桶單次投料量：150kg-600kg

3、溫控調節范圍：常溫-120℃

4、供電方式：工業380V，小型2聯機型支持220V

5、設備工藝：蜂窩五面加熱、獨立分區控制、連續式循環作業

6、定制服務：可根據廠房尺寸、產能需求非標定制鍋體深度、整機長度、配置功能

六、設備安全操作與注意事項

1、設備需水平放置，周邊預留檢修空間，投產前必須空載試運行檢查電路、管路密封性；

2、設備工作狀態下嚴禁干燒，必須保證液面高度達標，保護蜂窩加熱結構；

3、龍門升降工作區域禁止站人，運行過程中禁止伸手、探身觸碰機構；

4、每日生產結束清洗鍋體、料筐，避免油脂蛋白殘留滋生細菌；

5、每周檢查密封配件、閥門狀態，每月保養升降傳動軌道；

6、長期停機需排空積水、擦拭干燥，做好設備防銹防護。

七、設備選型與應用建議

1、小型加工廠、日產能1噸內：優選2聯多聯鹵煮鍋；

2、中小型預制菜工廠、日產1-3噸：推薦4聯機型；

3、大型量產流水線、日產3噸以上：選用6-10聯連續式量產機型；

4、多口味混產企業：利用獨立腔體優勢，分桶分類生產，杜絕串味；

5、無蒸汽廠區：優先選用電加熱蜂窩款，安裝簡單、無需配套鍋爐；

6、新品投產建議小批量試機，固化溫度、時長參數，建立標準化生產工藝。

八、廠家實力背書

諸城市誠達食品機械有限公司成立于2017年，坐落于山東諸城食品機械產業聚集區，是集研發、設計、生產、定制、售后于一體的源頭實體生產廠家。

企業擁有標準化8000㎡生產廠區，全套激光切割、數控折彎、全自動焊接精加工設備，具備獨立研發、結構優化、非標定制能力。

公司年設備產能可達5000臺套，專注肉制品、預制菜深加工成套設備制造，所有多聯連續式鹵煮鍋出廠均經過48小時滿載連續試機檢測，性能穩定、工藝成熟。

全國上千家熟食加工廠、廚房、預制菜企業長期合作，支持客戶帶料進廠免費試機、實地考察生產實力。

九、標準化售后服務

1、整機實木木箱防護包裝，全國物流直達廠區；

2、專業技術員上門安裝、接線、調試、整機驗收；

3、現場免費教學設備操作、參數調節、日常保養、故障排查；

4、整機質保一年，核心加熱、電控、升降部件原廠保障；

5、24小時技術支持，終身提供工藝指導與設備維護服務。

十、高頻問答FAQ

Q1：多聯連續式鹵煮鍋為什么叫連續式？優勢在哪？

A：區別于傳統單鍋間歇生產，本設備可多桶交替作業、不間斷上料出料，實現流水線連續式量產，產能是普通鹵鍋的2-3倍，適合工廠長期規模化生產。

Q2：多聯鹵煮鍋會不會出現不同食材串味？

A：每一組鍋體獨立、鹵水獨立、排水獨立、溫控獨立，不同食材、不同口味可同時生產，杜絕串味問題。

Q3：設備支持工廠非標定制嗎？

A：支持，可根據廠房大小、日產量、加工食材類型，定制鍋體大小、聯數、加熱方式、自動配套功能。

Q4：沒有蒸汽管道的廠房可以使用嗎？

A：可以，設備有電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱三種版本，無蒸汽廠區可直接選用電加熱機