表兒茶素

【產品名稱】表兒茶素

【英   文】L-Epicatechin

【別   名】2-(3,4-羥基苯基)-3,4-二氫-2H-1-苯并吡喃-3,5,7-三醇; EC

【提取來源】從茶葉等天然植物中提取出來的一種天然植物黃烷醇化合物。

【規   格】98%

【分 子 式】C15H14O6

【分 子 量】290.27

【檢測方法】HPLC

【理化性質】白色晶體粉末，易溶于水、甲醇。

【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。

【保 質 期】24個月

【原料簡介】

    表兒茶素 (epicatechin，EC) 是一種天然植物黃烷醇化合物，化學式C15H14O6。呈白色晶體，易溶于水、甲醇，與表沒食子兒茶素 (EGC)、兒茶素沒食子酸酯 (CG)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG) 統 稱為兒茶素類化合物。與兒茶素互為同分異構體。茶葉中被分離出的兒茶素有12 種，而兒茶素主要的分類方法包括B環連接羥基數目，C環2,3 位是否存在同分異構體以及3位是否連有沒食子酸這三大類。表兒茶素屬兒茶素類，具有兒茶素基本的黃烷醇-3-醇分子結構 。其基本結構是2-苯基苯并吡喃，一種對稱性低的多環大分子結構，A、B、C 3 個環構成了表兒茶素的母環，每個環上都連有羥基，分子間存在氫鍵作用。表兒茶素的 B 環連有 2個羥基，所以也被歸類為B環雙羥基兒茶素;表兒茶素的C環是1個苯并雜環，其空間結構不在同一平面，是以椅式構象存在，且其 2,3 位連有不同取代基，因此表兒茶素也是順式兒茶素;根據C環3 位上是否連有沒食子酯基團，兒茶素可為酯型和非酯型兒茶素，表兒茶素的C環3位連接羥基，所以表兒茶素屬于非酯型兒茶素。

     表兒茶素是綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。中國生產綠茶的產地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。表兒茶素廣泛存在于森登、附子、何首烏、雞血藤、衛矛和藥用百合卷丹等[2-6]中藥材中，也作為兒茶配方顆粒、威麥寧膠囊、龍香膏、七厘散、蠲痹抗生丸等[中藥復方制劑的重要活性成分，并作為評價藥品質量的重要指標，同時在荔枝、蜂膠、啤酒、葡萄籽、紅酒[等食品中也大量存在。