大型商業體的油煙凈化排放設計方案
根據餐飲油煙復合型污染特征(PM2.5、VOCs和異味),我公司開發出復合型油煙高效凈化處理系統—高壓靜電協同催化氧化技術及裝備能夠實現PM2.5、VOCs和異味協同高效凈化,消除和利用臭氧,避免產生二次污染。
大型商業體的油煙凈化排放設計需要根據商業體的整體規劃確定,一般有兩種方案:
一、“一對一”方案:每個油煙排放單元分別設置一個油煙管井,分別安裝油煙凈化器和離心風機。各設備性能只需滿足各單元的油煙凈化和排放,管道尺寸小,成本低,但需要較多管井,占用大量建筑面積,后期改造困難。
二、集中處理方案:分區域設置油煙管井,在屋頂設置油煙凈化器進行統一處理排放,根據油煙量選擇油煙凈化器與風機功率,集中規劃設計使得施工難度降低,的缺點是能耗較大。
當然,無論是小飯店還是大型商業綜合體,首先要考慮的還是油煙凈化設備的效率與管道設計是否合理,以及排放的油煙是否達標。
油煙廢氣治理難點
餐飲油煙廢氣不同,組分復雜
設備需長期有效運行,保障低故障
設備清理周期短,運維成本高
大型商業體的油煙凈化解決方案及原理
根據具體油煙排放情況(川菜、粵菜、燒烤、烘焙),綜合兩種及兩種以上工藝對油煙進行處理。
大型商業體的油煙凈化具體工藝如下:
?。?)一級處理:餐飲油煙收集后經過濾式煙罩,通過慣性碰撞、離心分離,捕捉大顆粒油霧,進行預處理;
(2)二級處理:油煙廢氣經過高壓靜電處理裝置,油煙顆粒在高壓電場中被極化荷電,帶電粒子或顆粒在電場力的作用下產生定向移動,在捕集區被捕集,從而實現細顆粒物的凈化分離;同時高壓放電過程產生一定濃度的臭氧物質;
(3)三級處理:氣態污染物(VOCs和異味)進入光催化聯合臭氧催化氧化段,通過光解、光催化氧化和臭氧催化氧化的協同作用被礦化為二氧化碳和水。
小知識:
餐飲油煙是指在高溫條件下,食用油、水和食材受熱分解時發生一系列復雜的物理化學反應所形成的一種物理狀態多樣、化學成分復雜的氣、液、固三相有機物混合的油煙霧,主要為油煙顆粒與VOCs,通常伴隨著異味,是一種典型的復合型污染廢氣。