Cannon粘度計用以測定透明與不透明產品的粘度，它是在已知的溫度下，利用液體本身的重力流動性來測定一定體積的液體通過經校正后的毛細玻璃管粘度計所需的時間。根據所測出的動力粘度可計算出公制粘度或優良粘度。