- 產品介紹: 在沸水中極易分散成溶膠，在冷水中不溶，但能吸不膨脹成膠塊狀，溶膠液呈中性反應。食用時不被酶分解，所以幾乎沒有營養價值。瓊脂易分散于熱水，即使0.5%的低濃度也能形成堅實的凝膠。1%的瓊脂溶膠在42℃固化，其凝膠即使在94℃也不融化，有很強的彈性。瓊脂溶膠的凝固溫度較高，一般在35℃即可變成凝膠。瓊脂的吸水性和持水性高，干燥瓊脂在冷水中浸泡時，徐徐吸水膨潤軟化，可以吸收20多倍的水。瓊脂凝膠的耐熱性較強。瓊脂的耐酸性比明膠與淀粉強，但不如果膠
- 用途: 瓊指可用作食品增稠劑、蠶絲上漿劑、緩瀉劑，以及藥品的膠粘劑、增稠劑和膠囊，還可作為細菌培養基、固定化酶載體、細菌的包理材料和電泳的介質。還可用于病毒，亞細胞粒子和大分子的過濾分離，以及血清抗原或抗體的觀察。ADI（每日允許攝入量）不需要特殊規定。
- 密度: 0.877
- 貯存: 旋緊瓶蓋，貯存于避光、陰涼干燥處。
南京化學試劑股份有限公司，（原南京化學試劑廠），始建于1958年，2004年“三聯動”改制成立公司，2015年實施股份改制并在新三板掛牌（證券簡稱：南京試劑，證券代碼：833179）。公司是專業從事各類試劑、藥用輔料和定制化學品研發、生產、銷售和技術服務的企業，是中國化學試劑工業協會副理事長單位。
公司位于南京江北新材料科技園區，占地72000平方米，年生產能力3.5萬噸。公司品種規格10000多個，廣泛應用于多個國民經濟發展領域，產品遠銷歐、美及東南亞地區。
“誠信、優質、高效、創新”是南試人永恒的追求，公司長期致力于精益化管理，保持ISO9001、ISO14001、GB/T28001及安全標準化管理體系有效運行。公司堅持“用事業吸引人，用文化培育人，用薪酬激勵人，用愿景成就人”的人才觀，與多家高校建立產、學、研合作關系，多次承擔國家、部、省級科技攻關任務，多次榮獲南京市“質量管理獎”，多次被列入南京江北新區“靈雀計劃”，被授牌“南京市博士后創新實驗基地”。公司研發技術中心先后被評為南京市“技術中心”、“工程技術研究中心”、“化學試劑研究中心”，并組建“江蘇省工程技術研究中心”。
公司秉承“與顧客共贏、讓員工成長、盡社會責任”理念，通過“清潔生產企業”、“環境友好企業”審核和“安全標準化”二級驗收，深入推行PSM化工過程安全管理。
2015年8月8日，“南京試劑”電子商務平臺正式上線，通過整合企業信息資源，滿足顧客對產品信息的實時查詢，實現顧客線上自助下單和線下收貨體驗的無縫對接。顧客的需要，南試的追求！南試團隊將繼續保持對顧客的傾聽和響應，重視用戶的多維度需求，竭誠為廣大顧客提供優質的產品服務。
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